Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso si esprime con un bouquet delicato che rievoca ananas maturi, banane baby e scorza di cedro. Al palato risulta evidente l’energica struttura acida derivante da partite scelte di Chardonnay provenienti da vigne di altura. Maturando più a lungo sulle fecce fini in grandi botti di legno, il vino acquista complessità e consistenza. Le notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte arricchiscono il vino di sentori di spezie, il finale del Caliz è lungo e salato.
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