La vinificazione prevede l’impiego in Blend di uve di Sangiovese per il 95%, cui si aggiunge una minima parte, mai superiore al 5% di uve di Colorino. All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profumo al naso si esprime con note di viola mammola, di prugna e di marasca seguite da ricordi di rosmarino, ginepro e pietra bagnata. Il gusto all’assaggio è piacevolmente astringente, in linea con l’olfatto e di lunga persistenza.